블루 스피루리나 안료 피코시아닌 분말 난의 자연광 청색 착색제 청녹색 algea (스피룰리나)로부터 추출 하였다. 그것은 좋은 수용성, 알코올 및 지질 불용성입니다. 스피루리나 피코시아닌은 다음과 같이 설명합니다. 20%의 단백질을 함유하고 있으며 광합성 막에 부착되며 항염 및 항산화 작용도 합니다. 그것은 엽록소에 대한 보조 안료입니다. 면역 분석 키트에서 연구에 가치가 있는 형광 특성을 갖는 C-피코시아닌과 알로피코시아닌에서 파생됩니다. 스피루리나 피코시아닌은 추적하기 쉽게 하기 위해 부착되는 세포에 대해 선택적입니다.
Phycocyanin은 allophycocyanin 및 phycoerythrin과 함께 빛을 수확하는 phycobiliprotein 계열의 색소 - 단백질 복합체입니다. 엽록소의 보조 색소입니다. 모든 피코빌리단백질은 수용성이므로 카로티노이드처럼 막 안에 존재할 수 없습니다. 대신, phycobiliproteins은 phycobilisomes라고 불리는 막에 부착되는 클러스터를 형성하기 위해 응집합니다. Phycocyanin은 특징적인 밝은 파란색으로, 특히 620nm 근처에서 주황색과 빨간색 빛을 흡수하고(특정 유형에 따라 다름) 약 650nm에서 형광을 방출합니다(유형에 따라 다름). 알로피코시아닌은 피코시아닌 C 또는 피코시아닌 R보다 더 긴 파장에서 흡수 및 방출합니다. 피코시아닌은 시아노박테리아(이전에는 청록색 조류라고 함)에서 발견됩니다. Phycobiliproteins은 면역 분석 키트에 사용되는 형광 특성을 가지고 있습니다. Phycocyanin은 "조류"를 의미하는 그리스어 phyco에서 유래했으며, cyanin은 일반적으로 청록색("아쿠아"에 가깝음)의 그늘을 의미하는 영어 단어 "cyan"에서 유래했으며 다소 다르다는 의미의 그리스어 "kyanos"에서 파생되었습니다. 색상: "다크 블루". Aphanizomenon flos-aquae와 spirulina에 의해 생산되는 제품 phycocyanin은 예를 들어 식품 및 음료 산업에서 천연 착색제 'Lina Blue'로 사용되며 과자 및 아이스크림에서 발견됩니다.
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