천연 유기농 이눌린 분말 치커리 뿌리 추출물 종종 oligofructose로 알려진 과당은 일반적으로 말단 포도당 단위가 있는 과당 단위 사슬로 구성된 다당류의 혼합물입니다. 그것은 주로 치커리 뿌리, 예루살렘 아티초크 및 달리아 괴경에서 발견됩니다. 그것은 수용성식이 섬유이며 또한 천연 탄수화물이며 산 가수 분해 및 소화가 거의되지 않습니다. 유익한 미생물 발효가 풍부하여 프락토올리고당과 식이섬유 특성을 지닌 유기농 이눌린을 만듭니다.
이눌린 분말은 식물에서 주로 추출되는 다당류에 매장되어 있으며, 11과의 쌍떡잎식물, 종아리과, 용담과 및 단자엽 백합, 풀나무 가지를 포함하여 36000종 이상이 있는 것으로 밝혀졌다. 예를 들어, 아티초크의 덩이줄기 뿌리, 달리아 뿌리, 엉겅퀴 뿌리에는 국화 가루가 풍부합니다.
이눌린 분말은 밀, 양파, 바나나, 마늘, 아스파라거스, 썬초크 및 치커리를 포함한 다양한 유형의 식물에서 생성되는 가용성 섬유질입니다. 전분과 마찬가지로 이눌린은 이러한 식물이 에너지를 저장하는 데 사용하는 방법입니다. 산업적으로는 썬초크와 치커리 뿌리에서 가장 많이 추출됩니다. 주로 몇 개의 포도당 단위가 있는 과당의 긴 사슬인 다당류 그룹입니다. 이눌린은 인간의 생리적, 생화학적 과정에 영향을 미쳐 건강을 개선하고 많은 질병의 위험을 감소시킬 수 있기 때문에 기능성 식품 성분으로 간주됩니다. 가용성 섬유질은 종종 섬유질, 부피 및 단맛을 추가하기 위해 가공 식품에 포함됩니다. 이눌린은 올리고과당 및 과당 시럽의 제조에도 사용할 수 있습니다.
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