생강은 Zingiber officinale 식물의 뿌리 줄기로, 진미, 약 또는 향신료로 통째로 소비됩니다. 생강나무의 지하 줄기입니다. 생강은 아시아가 원산지로 오랜 재배 역사를 가지고 있으며 인도 동남아시아, 서아프리카 및 카리브해 지역에서 재배되고 있습니다. 생강의 실제 이름은 루트 생강입니다. 그러나 그 의미가 잘 알려져 있기 때문에 일반적으로 생강이라고 합니다. 복통, 기침, 구토, 설사, 류머티즘에 쓴다. 생강에서 가장 활동적인 화합물은 진저롤로 알려져 있으며 이 뿌리에서 가장 향기로운 화합물이기도 합니다. 생강에는 건조 과정에서 생성되는 쇼가올도 포함되어 있습니다.
생강 뿌리 추출물 분말은 가벼운 위 불편함의 소화 보조제로 널리 사용되며 차멀미, 임신 등으로 인한 메스꺼움과 구토를 예방하거나 치료하는 데 도움이 되도록 전문 약초에서 권장합니다. 위장 강화, 위궤양 저항, 담석증의 기능이 있습니다. , 간 보호, 심장 강화, 혈소판 응집 억제, 실신 예방, 항 종양, 중추 억제, 면역 강화, 항균, 살충 및 항염증제, 강력한 항산화 능력이 있습니다. 식품 첨가물로 사용; 향료의 제조에 사용.
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